鱼香肉丝是一道非常有名的川菜，深受中国人的喜爱。要做出美味的鱼香肉丝，需要准备一些配料和按照特定的步骤进行制作。本文将为大家介绍鱼香肉丝的制作方法和配料，帮助大家在家中轻松做出美味的鱼香肉丝。

材料

制作鱼香肉丝所需要的主要材料包括猪肉、木耳、胡萝卜、豆瓣酱等。下面是具体的材料清单：

• 猪肉适量
• 木耳适量
• 胡萝卜适量
• 豆瓣酱适量
• 青蒜适量
• 姜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 醋适量
• 植物油适量

步骤

以下是制作鱼香肉丝的具体步骤：

第一步：准备材料

将所有材料洗净，木耳泡发，胡萝卜去皮切丝，猪肉切成细丝，料酒、酱油、盐、姜、葱、淀粉、醋和糖按照比例调好备用。

第二步：将猪肉炒熟

将切好的猪肉丝放入热锅中煸炒，炒至微黄色，装出备用。

第三步：将其它配料烹炒

将泡发的木耳、胡萝卜和青蒜放入热锅中煸炒，加入豆瓣酱和调料，再倒入猪肉丝同炒均匀即可。

小结

制作美味的鱼香肉丝需要准备好所有配料，并按照特定的步骤进行炒制，只有在这样的条件下，才能做出优质的鱼香肉丝，让人吃得满意。相信带着这份详细的攻略信息，在家里制作鱼香肉丝的难度也会有所降低，让人轻松的尝到美好的味道。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，不仅具有浓郁的香味，而且口感十分的鲜美，备受广大美食爱好者的喜爱。本文将为大家介绍鱼香肉丝的制作方法和配料，帮助大家轻松地在家中制作出美味的鱼香肉丝。

1. 配料的准备

鱼香肉丝的配料主要有瘦肉、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。为了让鱼香肉丝的口感更佳，建议选用嫩瘦肉。

2. 肉丝的处理

将肉切成0.3厘米的细丝，然后加入盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。然后将黑木耳、胡萝卜洗净后切成丝备用。

3. 烹制鱼香肉丝

在锅中将油烧热，加入姜蒜和豆瓣酱爆香，然后加入肉丝翻炒至变色后捞出备用。接着加入黑木耳和胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜变软时加入肉丝和少许盐、糖、醋、鸡精继续翻炒，加入少许水后煮沸即可。

通过以上三步的操作，我们就可以非常简单地制作出美味的鱼香肉丝了。不过在尝试制作时，需要有足够的耐心和注意力，才能保证鱼香肉丝的味道和口感达到最佳。