在很多食材中，洋葱是我们生活中不可或缺的一种。洋葱可以用来烹饪美食，还可以美容养颜。但是，你真的了解洋葱吗？其实，除了可以食用的部分，洋葱还有一些需要我们注意的地方。在这里，我们来了解一下洋葱的哪部分可食用。

洋葱的药用价值

首先，我们来了解一下洋葱的药用价值。洋葱中含有多种营养物质，其中富含丰富的球茎素和硫化丙烯等成分，具有降血压、抗菌、防癌等多种功效。同时，洋葱还是一种很好的抗氧化剂，能够有效地帮助我们抵御自由基的侵害。

洋葱的可食部分

洋葱的可食部分包括白色茎和紫色茎部分。这些部分脆嫩可口，也是做菜用得最多的部分。此外，在剥开外层的薄膜之后，我们也可以将洋葱的中心部分切出来食用。这部分含有很多的营养物质，并且口感也非常好。如果您不喜欢浓烈的洋葱味，可以在食用之前将其泡在水中，以去除一部分辛香味。

需要注意的地方

洋葱中含有一种称为硫化物的物质。它能够刺激眼睛，引起眼泪。因此，在削皮之前，在水龙头下冲洗洋葱、在削皮时冷却水下削皮、在食用前冷藏一段时间等方法都能够减少眼泪的产生。如果已经感到刺激，可以在刺激的这只眼睛上贴一片冰块，或者靠近刺激眼睛的鼻子吸气，也能够有所缓解。

总结

在我们的日常生活中，洋葱是一种非常重要的食材。虽然洋葱的切割可能会刺激眼泪，但是通过一些小技巧，我们仍然可以摆脱这些问题。而且，洋葱中含有许多的营养物质，多吃一些也是非常有益的。希望这篇攻略能够帮助大家更好地了解如何食用洋葱。