阳澄湖大闸蟹是一种世界闻名的特产，尤其受到中国人的喜爱。然而，有些不法商家在市场上贩售假货，从而让人们买到了制造伪劣大闸蟹。想要避免这种情况的发生，就需要我们学会一些技巧，以便能够分辨真假大闸蟹。

第一步：看外壳颜色

首先，我们可以观察大闸蟹外壳的颜色。真正的阳澄湖大闸蟹通常呈淡黄色，外观光滑、细致，没有任何瑕疵。而假大闸蟹往往外壳颜色过于鲜艳，甚至出现了红色和绿色，没有自然光泽。另外，假大闸蟹还可能有外伤、裂纹和缝隙。所以，首先要照顾到大闸蟹外壳是否正常。

第二步：看蟹脚大小

其次，我们要观察大闸蟹的蟹脚大小。真正的大闸蟹蟹脚短而肥，软骨透明，一旦用力就会碎裂，口感极佳，而且有各种微妙的味道。然而，假冒产品最常见的问题是他们蟹脚修长而干燥，质地粗糙，不容易被咀嚼。所以，看蟹脚大小是认辨真假大闸蟹的重要一环。

第三步：看黄油

最后，我们可以观察大闸蟹的黄油颜色和份量。如果大闸蟹的黄油颜色很深，甚至呈黑色，那么很可能是一只老蟹。而大闸蟹的黄油分布自然，颜色深浅一致，黄油份量丰富，那么它可能是一只虚弱而无助的蟹。同时，如果你发现你买的大闸蟹没有黄油，那么你很可能买到假大闸蟹。因此，在购买大闸蟹时，我们一定要看清黄油颜色和份量。

结尾

在鉴别大闸蟹的真假时，我们需要注意以上三点。除此之外，我们还应该关注大闸蟹的产地和价格。阳澄湖大闸蟹有其独特的外观和味道，价格也较高，如果你在二八杠网址又买到了便宜的阳澄湖大闸蟹，很可能是假货。所以，我们应该到信誉好、口碑较佳的商家寻购阳澄湖大闸蟹，避免上当受骗。